Ma solution afin de passer une belle semaine est de me faire un pain aux bananes le lundi, ainsi j’ai un délicieux déjeuner fait avec amour à déguster chaque matin avant d’aller au boulot. Voici la seule recette qui traîne sur mon comptoir depuis des lustres et j’ignore si elle est originale ou non. Bien sûr, j’y ai mis un peu de moi aussi 😉

Ingrédients :

• ¼ de tasse d’avocat en purée (remplacer par du beurre, au besoin)
• ¼ de tasse de sucre
• 3 bananes en purée
• 2 oeufs
• 2 tasses de farine
• 2 à thé de poudre à pâte
• ¼ de tasse de graines de chia (j’en mets toujours un peu plus… hihi)
• ½ à thé de bicarbonate de soudre
• ½ à thé de sel
• ½ tasse de lait
• ½ tasse de pépites de chocolat noir (au goût)

Préparation :

Préparer le four à 350 degré Celsius. Trouver un moule à pain et pour ne pas que ça colle, couvrir toute la surface de papier parchemin.

Mettre tous les ingrédients secs dans un premier bol. Casser les œufs dans un plus grand bol et y ajouter la purée d’avocat, les bananes et le lait. Petit à petit, incorporer les ingrédients sec au mélange puis, à l’aide d’un fouet mélanger jusqu’à ce l’obtention d’une pâte homogène. Verser le contenu dans le moule et le mettre au four pendant 45-50 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.